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作为一家有情怀有内涵,论产品讲体验的社区水果店,灯光应该注意些什么呢?

发布日期:2016-10-19 浏览次数:933
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作为一家有情怀有内涵,论产品讲体验的社区水果店,灯光应该注意些什么呢?

1、用重点照明和灯光层次提升内涵和档次

 

灯光是一家店的档次和内涵的发言人。我们每个人都有的经验,回忆一下?是不是这样:

 

所以不难明白,像这样的水果店档次是不够的:

图:筒灯满天星布置方法,灯具效率低能耗高,灯具表面太亮夺人眼球而果品和空间不够亮,眩光大不舒适,这些都是灯光的大忌,却也是最常见的。

图:常见的水果堆头采用生鲜灯的照明方式,中规中矩,通过区域功能性照明满足基本需求。


 

这样做感觉档次就突然提高了呢:

图:通过重点照明,营造空间的明暗亮度对比,传递“高档”信号。当然,空间简洁、陈列合理是很重要的。


那么,问题来了,这样的内涵和档次怎么做到呢?


 

对于果品的照明,通常使用中光束的射灯就能很好的营造展示效果,突出蔬果的形状、材质和颜色。再利用窄光束的射灯重点突出你想要展示或促动销售的产品,效果就很明显了。

2、选择高显色 LED 产品,提高水果卖相

 

照明的方式对了,内涵出来了,还不够。


还得考虑怎么把水果丰富的色彩和新鲜感表达和传递出来,这个时候灯光的色彩显示就变得非常的重要了。


一图胜千言:

 

 

图:左图显色指数70,右图显色指数93,显然右图的显色性较好,能更真实地还原水果的颜色,让果品显得更诱人。


 

不过瘾?那就再看一张:

图:不同光谱、不同色温下的不同显色表现。


传统光源时代,很难去改变光谱,但是LED提供了这种可能性,让更丰富的色彩展示成为可能。

因此,对于单家店铺来说,可以选择显色指数高的LED产品(建议Ra>90,R9>60)。而对于店铺数量众多的连锁品牌,可以考虑找芯片和灯具厂家量身定制最佳光谱的水果生鲜灯啦,不懂来问我哟。

 

3、选择红外和紫外成分较少的LED灯具,延长水果保鲜期

 

 

我们都知道,水果还挺娇贵的,摘下来之后很容易坏,不能长期暴晒在光线下,要不会被晒蔫、晒干、晒褪色,甚至晒烂(红外辐射),还会起化学反应(紫外辐射)。

 

而做水果店的你不可能不知道,水果保鲜是控制成本的关键。


可是,既要用灯光来还原水果的颜色,又要防止曝晒在光线下,这是在逗你玩?


当然不是,关键就在于光源。


来看下面这张检测图:


图:在环境温度都为25℃的情况下,上图水果在LED灯照射下温度为26.7℃,下图采用金卤灯照射水果,表面温度则为37.8℃。

图:水果在LED(左)和金卤灯(右)下进行测试,金卤灯照射着的水果的腐烂速度比LED的快许多。这是由于LED光源的红外辐射成分较少,对水果的损害较小。


所以现在你应该知道了,好的LED能够较好的还原水果颜色和延缓水果的腐烂速度了吧?这也是LED技术的优势。


但是,重要提示:烂的LED产品很多,你还是要看实际技术参数,而不是说LED就一定好,比如这样的:


以上,就是水果店灯光在技术操作层面应该注意的一些问题。